Dein Comfort Food: Das ist das leckere Tom Yum Rezept!

Weißt du, was wir für diesen Winter brauchen? Ein Rezept, das uns die perfekte Mischung aus Comfort Food und Fernweh liefert. Einfach, schnell und ohne dabei kompliziert zu sein. Einfach etwas, das nach einem langen Arbeitstag unsere Seele wärmt. Und was soll ich sagen: Die Tom Yum Suppe bietet sich dafür hervorragend an. Bereit?

Ich liebe das Kochen; und es gibt Gerichte, die schmecken nicht nur gut, sondern fühlen sich auch richtig an. Tom Yum gehört dazu. Denn hier versteckt sich eine Suppe, die dich daran erinnert, wie sich Wärme von innen heraus anfühlt. Kein Wunder also, dass sie gerade einen riesigen Trend erlebt und man sie überall auf TikTok und Instagram sieht.

Wenn es nach mir ginge, dann würde ich allen ans Herz legen, den Winter zu nutzen, um alle Rezepte der Welt auszuprobieren, um die Reisesehnsucht und die Suche nach dem Comfort Food zu stillen. Ich kann mir vorstellen, dass wir uns ähneln, wenn ich dir jetzt sage, dass besonders im Dezember ich Gerichte brauche, die mich kurz aus dem Alltag herausheben.

Und ganz ehrlich: Tom Yum ist genau das.

Das Original Tom Yum Rezept – einfach, aromatisch, unfassbar wärmend

Für 2-3 Portionen brauchst du gar nicht viel und du findest auch alles in deinem Lieblingssupermarkt.

Die Basics:

• 1 Liter Gemüse- oder Hühnerbrühe
  
• 2 Stängel Zitronengras, leicht angedrückt
  
• 4-5 Scheiben Galgant (oder Ingwer als Ersatz)
  
• 4 Kaffirlimettenblätter
  
• 2 kleine Schalotten, halbiert
  
• 2-3 Thai-Chilis (Achtung: mehr bedeutet gleich schärfer)
  
• 150 g Champignons, in Scheiben
  
• 200 g Garnellen oder Hähnen
  
• 2-3 EL Fischsauce
• 
  1-2 EL Limettensaft
  
• 1 TL Zucker
  
• 2-3 EL Tom Yum Paste (optional, aber ein starker Geschmacksträger)
  
• Frischer Koriander zum Servieren

Die Zubereitung:

Als erstes wird die Brühe erhitzt und das Zitronengras, Galgant, Limettenblätter und Schalotten hineingegeben.

Im zweiten Schritt werden die Chilis und die Champions dazu geworfen. Nun alles köcheln lassen, bis die Pilze weich sind und der Duft dir sagt: „Jetzt wird’s cozy“.

Jetzt folgt die Fischsauce, Zucker und die Tom Yum Paste. Alles einrühren und abschließend einmal abschmecken.

Danach die Garnelen oder das Hähnchen für ein paar Minuten gar ziehen lassen.

Damit die Säure frisch bleibt den Limettensaft erst am Ende dazugeben.

Zum Schluss geht es ans Servieren. Der Koriander dient als Topping. Eine dünne Scheibe Chili rundet den Look geradezu ab. Wenn du magst, lege die Limettenhälfte daneben.

Tom-Yum-Varianten für den Winter

Sauer, scharf, frisch – viele Wintergerichte liegen schwer im Magen. Diese Suppe hier bleibt jedoch überraschend leicht und überzeugt auch mit ihren Variationen.

1. Vegan? Kein Problem! Tausche die Fischsauce gegen Sojasauce. Statt Hühnerbrühe einfach die Gemüsebrühe nutzen. Garnelen oder Hähnchen können super mit Tofu ersetzt werden.
2. Creamy? Technisch gesehen würden wir dann von der Tom Kha sprechen. Aber ein kleiner Schuss Kokosmilch bewirkt wahre Wunder in der Cremigkeit.
3. Cozy & Sweet? Eine Mini-Prise Honig rundet die Schärfe hervorragend ab.
4. Lust auf Nudeln? Reisnudeln direkt in die Suppe und fertig ist die perfekte Noodle Bowl.

Abhilfe gegen Fernweh im Winter

Ja, vielleicht ist es jetzt draußen grau. Ich verstehe dich auch total, wenn jetzt – so kurz vor Weihnachten – deine Tage unglaublich voll sind. Aber Tom Yum schafft es, all das kurz zu pausieren. Jedenfalls bei mir. Und genau deshalb ist diese Suppe das perfekte Rezept für die kalten Tage: Sie wärmt. Sie weckt auf. Sie nimmt dich mit.

Oder was meinst du? Schreibe es mir gerne auf Social Media – und wenn du noch nach einem süßen Rezept für Weihnachtsplätzchen suchst: Hier klicken und direkt den Beitrag lesen!

Deine Gül ❤️