Halloween-Rezept: Blaue Kartoffelsuppe mit Dill und Kartoffelchips
Hand aufs Herz: Gehörst du auch noch zu denjenigen, die nach DEM Rezept für die Halloween-Party suchen? Dann ist deine Suche hiermit beendet. Denn ich habe für dich ein super einfaches Rezept, welches nicht nur schnell geht, sondern auch direkt unvergesslich bleibt. Mutig genug es auszuprobieren?
Okay, halt dich fest: Ich habe hier ein echtes Highlight für dich. Bereit?
Die intensiv, blaue Kartoffelsuppe. Ja, richtig gelesen – tiefblau, samtig, dampfend und mit einem Topping, das knuspriger nicht sein könnte.
Dieses Rezept ist gleichzeitig spooky, mega lecker und gesünder, als man vielleicht erstmal denkt. Denn – und das sage ich dir jetzt ganz unter uns – blaue Kartoffeln sind nicht nur optisch ein wahrer Hingucker, sondern auch noch reich an Antioxidantien.
So oder so: Kombiniert mit frischem Dill, knusprigen Kartoffelchips und ein paar Tropfen Chiliöl für den „bloody look“, wird daraus ein Halloween-Gericht, über das deine Gäste noch lange sprechen werden.
Aber genug geplappert. Kommen wir zum Rezept!
Eine Suppe, die dein Inneres wärmt
Bevor wir aber mit den Zutaten starten - stell dir nur einmal vor wie Draußen der Wind heult und die Kerzen auf dem Tisch flackern. Da bekommt man direkt Lust eine leckere Suppe zu kochen, nicht wahr? Jedenfalls geht es mir so.
Also: Für 4 Personen brauchst du
- 800 g blaue Kartoffeln (alternativ normale Kartoffeln und blaue Lebensmittelfarbe)
1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 700 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne oder eine pflanzliche Alternative
- 2 EL Butter oder Öl
- Salz, Pfeffer, Muskat
- 1 Bund frischer Dill
- Kartoffelchips (am besten selbstgemacht und ungesalzen)
- Optional: Tropfen rotes Chiliöl für den Gruseleffekt
Schritt für Schritt – so wird’s lecker
Als erstes werden die Kartoffeln geschält und in Würfel geschnitten. Danach einmal die Zwiebel und den Knoblauch hacken.
Danach geht es ans Anbraten. In einem großen Topf Butter oder Öl erhitzen und schließlich die Zwiebel-Knoblauch-Mische glasig dünsten.
Kommen wir zum Kochen! Jetzt einfach fix die Kartoffelwürfel hinzugeben, kurz mitdünsten und dann mit der Gemüsebrühe aufgießen. Alles etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Dann geht es ans Mixen. Die Suppe einfach pürieren, Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Falls die Farbe nicht intensiv genug ist, jetzt ein paar Tropfen von der blauen Lebensmittelfarbe einrühren.
Und ganz zum Schluss kommen wir zum Topping. Die Suppe nun in Schälchen füllen, großzügig mit gehacktem Dill bestreuen und letztlich mit den Kartoffelchips garnieren. Wer möchte, gibt ein paar Tropfen des roten Chiliöls hinein. Pssst, das gibt den ultimativen Halloween-Effekt.
DIY-Kartoffelchips: So geht’s
Okay, wenn du deine Gäste so richtig beeindrucken willst, mach die Chips direkt selbst. Einfach ein paar dünne Kartoffelscheiben in Öl frittieren oder im Ofen knusprig backen. Salz ist hier absolut optional. Wie du magst. Sie sehen also nicht nur perfekt aus, sondern bringen auch den Crunch in die Suppe.
Und, was sagst du zum Rezept? Schreibe es mir gerne auf Social Media – und bevor wir uns erst nächste Woche wieder lesen: Wie wäre es gleich mit noch einem Rezept? Spicy wird es nämlich mit diesen Nudeln. Einfach hier klicken und entdecken!
Deine Gül ❤️
